新聞稿

澳門，2016年10月13日（星期四）- 美食配美酒，天經地義。全球美食權威《米芝蓮》早前宣佈與全球最具影響力的葡萄酒評論出版商Robert Parker Wine Advocate聯手開創“國際大廚餐飲系列”，並由新濠博亞娛樂官方冠名贊助，給港澳饕客呈現米芝蓮星級美饌，讓美食愛好者需遠行也可以賞味大廚手藝。

 

這次首度於港澳地區攜手呈獻的晚宴，將由獲獎無數的國際級米芝蓮星級餐廳的名廚，以創意演繹多款新穎菜式，並配以最受推崇的Robert Parker精緻佳釀，這包括90分或以上、獲最高評價的萄葡酒。

Robert Parker Wine Advocate首席市場營銷官秦杉杰說：「這一系列餐飲盛事專為美食和美酒愛好者而設，香港和澳門擁有世界頂級的美食佳餚及美食家，這次非凡宴會旨在締造史無前例的星級美食故事，呈現讓人畢生難忘的餐饗體驗。」

 

新加坡兩星米芝蓮餐廳Odette主廚Julien Royer於新濠天地「御膳房」揭開序幕

法國奧弗涅出生的大廚Julien Royer，是新加坡摩登法國餐廳Odette的創辦人兼主廚。Odette位於新加坡國家美術館，並在2016年《米芝蓮指南新加坡》摘下兩顆米芝蓮星。Royer由即日起至10月15日，於新濠天地的米芝蓮二星餐廳「御膳房」作其首個澳門活動，以六道菜式的菜單為「國際大廚系列」揭開序幕。

 

秦杉杰說：「以Royer打頭炮可謂必然之選，他本身蘊含《米芝蓮》及Robert Parker Wine Advocate一再強調的熱情和細心。」

 

Royer表示：「 Odette最想做的就是把焦點放在人的身上，這包括為我們種植和照顧食材的人、下廚做料理的人、還有一直以來相信我們的賓客。」

11月11日的「感官之旅」星級盛宴

這場盛宴將於11月11日假新濠博亞娛樂位於澳門的新濠影滙大宴會廳舉行，邀請超過700位美食家及貴賓參與其中。新濠影滙以荷里活影城為概念，是一所以電影為主題的綜合娛樂休閒度假村。晚宴由6位享負盛名的國際頂尖米芝蓮餐館大廚操刀，包括來自香港三星餐廳的「廚魔」 (Bo Innovation) 梁經倫 (Alvin Leung)、大阪三星餐廳「柏屋」(Kashiwaya) 的松尾英明 (Hideaki Matsuo)、斯德哥爾摩二星餐廳「Frantzén」的Björn Frantzén及東京一星餐廳「鮨  金坂」 (Sushi Kanesaka) 的金坂真次 (Shinji Kanesaka)。來自澳門的星級廚師包括二星餐廳「御膳房」(The Tasting Room) 的Guillaume Galliot及二星餐廳「譽瓏軒」(Jade Dragon) 的譚國鋒。有“糕點界畢加索”之稱的甜品大師Pierre Hermé也將親臨現場，獻上創意甜點。

以「感官」(SENSES) 為主題的這場星際盛宴，誠邀賓客進入一個融入視覺、聽覺、味覺、嗅覺及觸覺的旅程，體驗華麗的震撼。主辦方重金禮聘西班牙設計師Manuel Albarran配合菜單，獨家為當晚活動創作一系列刺激感官的元素。Manuel曾為荷李活巨星如麥當娜 (Madonna)、碧昂絲 (Beyoncé)、安祖蓮娜‧祖莉 (Angelina Jolie) 及Lady Gaga設計時裝，而曾獲奧斯卡最佳服裝獎提名的電影 Maleficent《黑魔女：沉睡魔咒》當中之服裝設計亦出自Manuel之手，他獨特的手藝，必定讓這場盛宴生色加分。

為使用餐體驗更趨完美，貴賓將有機會品嘗全球最受歡迎的葡萄酒，包括一系列獨家的高分佳釀，比如標誌性的香檳、獲得高度評價的Remi Jobard, Meursault 1 er Cru, Les Genevrieres 2013 (RP 89-91) 、Chateau Latour à Pomerol, Pomerol 2006 (RP 94)、Chateau Hosanna, Pomerol 2006 (RP 91)、Chateau Trotanoy, Pomerol 2006 (RP 95+) 、Chateau La Fleur-Petrus, Pomerol 2006 (RP 93) 和Quinta do Vallado ABF Old Tawny Port 1888。

米芝蓮與Robert Parker Wine Advocate星級盛宴「感官之旅」：
日期: 2016年11月11日星期五
地點:澳門新濠影滙大宴會廳
價錢: 每位澳門幣5,750元 (美金720元)，包括六道菜佳餚配Robert Parker評級美酒。

星級總廚系列

「感官之旅」盛宴打響頭炮之後，第二場「國際大廚系列」邀來斯德哥爾摩二星餐廳「Frantzén」創辦人Björn Frantzén，在11月12及13日於澳門新濠鋒的「奧羅拉」餐廳的「逸」私人廂房，呈現他的精緻料理。

 

緊接著的第三場「國際大廚系列」則邀請到芝加哥三星餐廳「Grace」創辦人Curtis Duffy，在12月1至3日於澳門新濠天地的「御膳房」(The Tasting Room)，以時令新鮮食材詮釋出他獨有的風格。

更多活動詳情及訂位細節，請瀏覽https://guide.michelin.com.hk/zh_TW。

 

 

合作夥伴
2017米芝蓮在香港及澳門的一系列星級美食盛事之合作夥伴：

官方冠名合作夥伴
新濠博亞娛樂有限公司

高級合作夥伴
Mercedes AMG - 官方代步名車
Lucaris - 官方水晶製品
Badoit & Evian - 官方飲用礦泉水
Chope - 官方預訂系統提供
Deliveroo - 官方食材運輸
Tiger Beer - 官方啤酒
VZug - 官方廚房用具

 

有關《Robert Parker Wine Advocate》

過去35年，The Wine Advocate以及後來的www.RobertParker.com，是世界領袖和獨立消費者最信賴的美酒指南，由知名評酒家Robert M. Parker, Jr.創辦。這名世界上最具影響力的葡萄酒評論家是唯一一名獲得法國、意大利和西班牙總統表彰以最高等榮譽的評論家。Robert Parker Wine Advocate為愛酒人士提供多元資訊，當中有超過30萬個評分、報告、影片、文章、新聞資訊、網上交易狀態及價錢等，他更設有應用程式讓愛酒人士有最快的美酒資訊。

今年，米芝蓮與Robert Parker Wine Advocate繼新加坡後再度攜手，為香港開發數碼平台guide.michelin.com.hk，方便美食愛好者隨時隨地瀏覽和查閱港澳兩地的餐飲信息。

詳情: www.RobertParker.com

有關《米芝蓮指南》

《米芝蓮指南》為熱愛美食人士提供最獨特、最專業的餐廳及酒店指南，遍佈28個國家，包括最新的餐飲資訊、地道美食及新晉廚師情報，每年也會介紹各國的飲食新地標以吸引旅客前來品嚐。

《米芝蓮指南》有印刷版及網上版，大家可以從網上及多個手機媒體上瀏覽相關資訊及訂位，為旅客提供更優質、更方便的服務。

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